JHBS of Cozy Space Boosters

JAPAN HOME BAKING SCHOOL

ジャパンホームベーキングスクール

Concept

「パン・洋菓子教室」の札幌校の移転店舗設計。
　札幌駅にほど近く、北海道庁の前庭や街路樹の緑が見える一階の路面店。ここはビジネスマンや公務員が行き交う大人の雰囲気を持つ街角の交差点。人通りの多いわりに閑雅な趣がある街並である。

　店舗の通りに面する二面はガラス張りで、内部の調度や人の動きが行き交う人々の目にオープンになっている。外から視線を感じる緊張感と生き生きと活動する内側の様子を窺う関心とが交錯する内と外の関係をカタチにすることが最大のテーマとなった。

　デザインとともに両立させる機能面では、教室、キッチン、倉庫（納戸）を各二つと販売スペースと事務カウンターをレイアウト。大きな木製の四枚引き戸を間仕切り壁にし、カウンター什器類や生徒のためのロッカーを可動にして広いスペースを確保可能にする。年に一度のサマーセミナーの時には、２つの教室を一体化し100名ほど収容できる。